Cách dùng yến sào trong từng giai đoạn phát triển của trẻ

Các nghiên cứu cho thấy yến sào rất tốt cho trẻ em bởi yến sào giúp bổ sung protein, các loại acid amin như amide, humin, arginine, cystine, histidine, và lysin cũng như nhiều nguyên tố vi lượng quý hiếm khác. Yến sào có tác dụng giúp trẻ: bổ phổi, cường thân, kích thích hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ, đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào, giúp trẻ em nhanh phục hồi sau khi bệnh. Ngoài ra yến sào còn chứa các khoáng chất như canxi, sắt, kali, phốt pho và magie mà cơ thể đang phát triển của trẻ thường hay bị thiếu.

 Sử dụng yến sào chất lượng, đúng cách và đúng lúc trong từng giai đoạn phát triển của trẻ sẽ giúp đạt hiệu quả tối đa.

Dưới đây là một số khuyến nghị cần biết

• Trẻ sơ sinh (trẻ dưới 12 tháng): sử dụng sữa mẹ là tốt nhất, chúng tôi khuyên phụ huynh không nên cho bé sử dụng yến sào vào giai đoạn này.

• Trẻ 1-3 tuổi: ở độ tuổi này bé có thể dùng yến sào, phụ huynh nên chưng và xay yến sào chung với sữa, cho bé thử từ từ từng ít một. Trong giai đoạn này yến sào giúp bé có giấc ngủ sâu, củng cố hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng, chống lại các bệnh về hô hấp mà bé dễ mắc phải. Hằng tháng, phụ huynh có thể cho bé dùng đều đặn 25g - 50g yến, chia ra sử dụng cách ngày (ngày ăn ngày nghỉ).

• Trẻ 3-10 tuổi: trong giai đoạn này, trẻ hay mắc các bệnh thông thường như ho, cảm lạnh, bệnh cúm, sổ mũi … nên việc dùng yến sào sẽ giúp bé phòng bệnh nhờ vào việc tăng sức đề kháng hoặc dùng yến để giúp bé nhanh chóng lấy lại sức khỏe đang hoặc sau khi bệnh. Hằng tháng, phụ huynh có thể cho bé dùng đều đặn 100g yến, chia ra sử dụng cách ngày (ngày ăn ngày nghỉ).

Lưu ý :

• Không nên cho trẻ ăn yến ngay trước hoặc sau bữa ăn, nếu thường xuyên như vậy sẽ dễ làm trẻ biếng ăn, gây tác dụng ngược, làm trẻ suy dinh dưỡng.

• Nên cho trẻ ăn vào buổi tối trước khi đi ngủ, vì khi ngủ được khoảng 1 giờ thì cơ thể trẻ tiết ra nồng độ chất nội tiết tố cao, giúp cơ thể tận dụng thức ăn được đưa vào trong cơ thể một cách tốt nhất để phát triển.

• Nên ăn yến đều đặn theo lịch thường xuyên thì sẽ mang lại tác dụng tốt nhất, thay vì ăn thỉnh thoảng (không đều) với một lượng yến lớn.

Yến sào được sử dụng từ lâu đời, là một trong tám món ăn “Bát trân”, được ví như vàng trắng do có giá trị thương mại cao, như “thần dược” nhờ thành phần công dụng tốt. Sử dụng yến sào cho bé giúp phát triển toàn diện cả thể chất lẫn tinh thần.

Taị sao trẻ em là đối tượng nên sử dụng tổ yến?

Nhiều người thắc mắc trẻ em ăn yến sào có tốt không?. Trẻ em là đối tượng cần được bổ sung dưỡng chất, do các cơ quan còn chưa hoàn thiện, sức đề kháng, hệ miễn dịch còn non kém đồng thời cũng là đối tượng thường biếng ăn, còi xương, suy dinh dưỡng,… Sử dụng yến sào cho bé 7 tháng tuổi trở lên là lựa chọn tốt nhất để giải quyết những vấn đề này. Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, yến sào chứa nhiều Protein, Acid amin không thể thay thế như: Arginine, Leucine, Phenylalamine, Threonine, Valine,… với hàm lượng cao đến 34.31%. Nhờ thành phần bổ dưỡng như vậy, sử dụng yến sào cho bé giúp đem lại 6 lợi ích lớn:

• Phát triển trí não, giúp trẻ thông minh nhanh nhẹn tự nhiên

• Tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch, giúp trẻ có khả năng chống lại các tác nhân xấu từ môi trường.

• Bổ sung dinh dưỡng, dưỡng chất để phát triển cả thể chất và tinh thần.

• Kích thích tiêu hóa và hấp thụ, khắc phục chứng biếng ăn ở trẻ

• Tăng cường chiều cao, giúp xương khớp khỏe mạnh

• Tái tạo da, giúp da khỏe mạnh không mắc phải các bệnh về da.

Trao đổi với PGS. TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Việt Nam, người tiêu dùng nêncho trẻ ăn yến sào đúng cách như: cho trẻ em từ từ, lâu dài, nên sử dụng vào buổi sáng khi bụng đói và tối trước khi đi ngủ với liều lượng thích hợp khoảng 70ml/ngày là đủ. Liều lượng này đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng mà trẻ có thể hấp thu. Hướng dẫn làm món yến chưng đường phèn giúp trẻ ăn bổ xung dinh dưỡng hiệu quả:

Nguyên liệu:

• Yến sào 5g( Tham khảo sản phẩm yến sào tại đây)

• Đường phèn ( liều lượng tùy theo khẩu vị của từng người )

Bước 1: Sơ chế và làm sạch

Yến sào thô: Yến sào thô là một trong những sản phẩm yến sào cho bé được nhiều bậc phụ huynh lựa chọn.

• Ngâm yến sào trong nước sạch 45 phút – 1.5 tiếng đến khi yến sào tơi ra

• Dùng tay tách các sợi yến, lấy sạch lông và tạp chất trên tổ bằng nhíp.

Yến sào tinh chế: Yến sào tinh chế được đánh giá là yến sào cho bé 1 tuổi nhờ được làm sạch kỹ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Ngâm yến sào trong nước sạch từ 10 – 15 phút đến khi yến sào mềm

• Dùng tay tách các sợi yến và lấy sạch tạp chất dính trên sợi.

Bước 2: Chưng yến

Sử dụng nồi chưng yến chuyên dụng

• Cho nước ngập đến mức 3.5h – 5h của nồi sau đó đặt bát đựng yến vào

• Dùng nước tinh khiết đổ vào bát đựng yến cho ngập hết tổ

• Chọn thời gian chưng 45 phút – 1.5h chưng khoảng 40 phút nước sôi, đợi thêm 25 phút là yến chín.

• Trước khi lấy yến ra khoảng 5 phút thêm đường phèn vào trộn đều.

Sử dụng bếp ga và chảo

• Cho yến vào thố (bát), trộn đường phèn, thêm nước vào vừa khẩu vị của trẻ

• Bắc chảo (nồi) chưng lên bếp, đặt thố (bát) đựng yến vào và đổ nước ngập 1/3 thố (bát).

• Đậy nắp và đun lửa to đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ

• Đun thêm 25-30 phút là có thể sử dụng.

Lưu ý: Với trẻ nhỏ. tuần sử dụng 3 – 4 lần để đảm bảo bổ sung dinh dưỡng tốt nhất cho bé

Trẻ bị hen suyễn có thể sử dụng yến sào hay không?

Hen suyễn bệnh thường gặp ở trẻ em liên quan đến hệ hô hấp gây tình trạng phế quản co thắt, khó thở, thở khò khè, xuất hiện ho dai dẳng, hắt hơi sổ mũi, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe thậm chí đến tính mạng trẻ. Theo Đông y, Yến sào có vị ngọt, tính bình, tác dụng vào phế vị thận cho hiệu quả dưỡng âm nhuận táo, bổ trung ích khí, bổ thận sinh tinh, kiện tỳ dưỡng huyết, chủ trị viêm khí phế quản, ho khan đàm dính hen suyễn, lao phổi,… nên có thể áp dụng khi trẻ đang bị hen suyễn cho một số tác dụng:

• Giúp hạn chế các cơn ho dai dẳng qua cơ chế bổ phế thanh họng.

• Cải thiện tình trạng thở khò khè, khó thở, giúp thở đều, giãn phế quản.

• Bổ sung dinh dưỡng, phục hồi cơ thể do thể bệnh khiến trẻ suy nhược

• Tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch để bệnh không tái phát.

Do đó, các bậc phụ huynh hoàn toàn có thể áp dụng yến sào sào cho trẻ em nói chung và trẻ đang mắc bệnh hen suyễn nói riêng. Các mẹ có thể sử dụng yến sào chưng đường phèn để trẻ khỏe mạnh và nhanh khỏi bệnh hơn.

Trẻ em biếng ăn có nên sử dụng yến sào không?

  Tác dụng của yến sào với trẻ em biếng ăn rất tốt. là vấn đềthường gặp và gây ra tình trạng trẻ còi cọc, suy dinh dưỡng, chậm phát triển, thiếu vi chất gây ra bệnh tật ốm yếu. Trẻ biếng ăn thường do 6 nguyên nhân chính sau:

• Thiếu các vi chất

• Mắc bệnh tiêu hóa, hấp thụ

• Thức ăn không hợp khẩu vị, chế độ dinh dưỡng không hợp lý

• Thay đổi môi trường sống

• Tinh thần, tâm lý gặp bất ổn

• Không tiêu hóa hết thức ăn.

Yến sào có thể giúp giải quyết các nguyên nhân gây ra biếng ăn từ đó giúp trẻ ăn ngon miệng, hấp thu tốt hơn. Theo PGS. TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Việt Nam, trẻ em có thể sử dụng được yến sào đặc biệt là trẻ bị suy dinh dưỡng, biếng ăn do thành phần, công dụng của thực phẩm này rất tốt. Dùng yến sào cho bé biếng ăn đem lại những công dụng:

• Bổ sung dinh dưỡng, các vi chất quan trọng như kẽm, selen giúp trẻ ăn ngon miệng

• Hỗ trợ điều trị các bệnh lý thường gặp ở trẻ để trẻ khỏe mạnh, tiêu hóa, hấp thụ tốt hơn

• Là món ăn bổ dưỡng, ngon lành, phù hợp khẩu vị và kích thích hương vị khi ăn các thực phẩm khác

• Giúp trẻ phát triển trí não, tinh thần, tâm lý tốt, là nền tảng để ăn ngon miệng

• Kích thích tiêu hóa, giúp khả năng hấp thụ hết dưỡng chất.